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Pourquoi le gluten pourrait être la cause de ton acné (et comment le supprimer ?)

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Après t’avoir parlé des méfaits du lait de vache ici, et de celui du sucre ici, je m’attaque cette fois-ci à un sujet que je connais sur le bout des doigts, et que je maîtrise particulièrement puisque directement concernée. Il s’agit de la plus grosse de mes bêtes noires (même les araignées et les cafards ne me font pas autant de misères !!). Je veux parler de l’intolérance au gluten.

 
Mais qu’est-ce que le gluten ? Comment agit-il sur notre peau et nos intestins? Comment s’en débarrasser? Et par quoi le remplacer? Peut-on vivre sans gluten ??!! (Oui, oui, on peut, et heureusement, sinon je ne serais plus là pour en parler)

Si tu veux tout savoir sur le « méchant » gluten, lis la suite …

 

LE GLUTEN, C’EST QUOI ?

 

Le gluten est un mélange de protéines qu’on retrouve abondamment dans le blé et ses dérivés comme l’avoine, l’épeautre, l’orge ou le seigle.
 
Il est responsable de nombreux problèmes de santé, aussi bien au niveau cutané qu’au niveau intestinal.
 
Le gluten, une fois absorbé par l’organisme, va créer chez les personnes sensibles ou intolérantes une inflammation générale.
 
Comment ? le gluten s’agglutine sur les parois de l’intestin et forme une espèce de colle très difficile à éliminer, ce qui va provoquer un mauvais fonctionnement du système digestif.
 
Or, des intestins malades, c’est un corps et une peau en mauvaise santé : malabsorption des nutriments, détérioration de la flore intestinale due à le fermentation des aliments dans l’intestin (alors qu’il ne devrait que passer rapidement pour être éliminer naturellement, ils stagnent à cause de la »colle »), d’où des douleurs intestinales chroniques du type spasmes, ballonnements, lourdeurs (Vive le Rennie Deflatine !!), de la fatigue continuelle, des maux de tête, des douleurs articulaires et des problèmes cutanés (eczéma, psoriasis, et bien sûr acné).
 
Le corps étant en souffrance et en état d’inflammation générale, celle-ci se manifeste sous n’importe quelle forme que ce soit, et je te rappelle que la peau est un émonctoire, donc cela passe bien souvent par elle.

 

COMMENT SAVOIR SI JE SUIS INTOLERANT(E) ?

 
On parle d’intolérance ou de sensibilité au gluten.
 
Nous ne sommes pas tous égaux face au gluten : certaines personnes n’y sont absolument pas sensibles et peuvent manger autant de pain qu’elles veulent, d’autres vont présenter une sensibilité qui aura, certes, des conséquences sur leur santé et leur peau, mais qui pourront continuer à en consommer de temps en temps (c’est mon cas), et d’autres encore devront l’éliminer complètement sans ne jamais plus y toucher (c’est le cas de la maladie coeliaque, une forme d’intolérance sévère au gluten, qui est par ailleurs une maladie auto-immune).
 
Si tu as des problèmes de peau et des douleurs intestinales chroniques, il est fort possible que tu sois sensible ou intolérant(e) au gluten.
 
Pour déceler l’intolérance ou la sensibilité au gluten, il n’y a qu’une seule chose à faire : supprimer tous les aliments à base de gluten pendant 1 mois minimum. Si tu y es intolérant, tu ressentiras un mieux-être quasi immédiat.
 
Si tel est le cas en faisant le test alimentaire, je te recommande de demander à ton médecin traitant de réaliser une prise de sang pour mesurer ton taux d’anti-corps transglutaminases qui détermineront si tu es atteint par la maladie coeliaque, ou juste sensible au gluten.
 
Pour que la prise de sang soit révélatrice, tu dois consommer des aliments contenant du gluten de façon régulière pendant au moins 3 mois avant. Si la prise de sang est positive, il faut ensuite faire une biopsie de l’intestin grêle, par coloscopie, pour confirmer le diagnostic.
 
Personnellement, cette étape n’est utile que si tu veux obtenir des remboursements de la sécurité sociale sur les produits sans gluten, mais si la prise de sang est positive, pour moi le constat est sans appel. Et quoi qu’il en soit, le seul traitement à la maladie coeliaque est la suppression pure et dure du gluten de l’alimentation. Est-il alors vraiment nécessaire de se faire enfoncer un tuyau dans le bide pour s’en assurer ??
 
Pour ma part, dès le lendemain de l’arrêt du gluten, je n’avais plus aucune douleur intestinale, et pourtant je peux t’assurer que les crises étaient de plus en plus rapprochées (tous les 1 à 2 jours facile ! je te dis pas la montagne de médicaments qui trônaient dans mon armoire à pharmacie – rennie deflatine, siligaz, meteospasmyl, carbolevure, j’en passe et des meilleurs – j’ai à peu près tout testé en la matière).
 
Au bout de 15 jours, plus de poussées d’acné : les seuls boutons présents sont partis au fur et à mesure. A aujourd’hui, il est clair que si je mange du gluten plusieurs jours d’affilée, je suis sûre de voir une belle colonie de boutons arriver en masse sur mon visage.
 

COMMENT SUPPRIMER LE GLUTEN ? PAR QUOI LE REMPLACER ?

 

Si tu penses être intolérant(e) au gluten, et que tu veux le supprimer, voici les aliments qu’il te faut retirer de ton alimentation, et ce par quoi les remplacer  :
 
1/ le pain, sous toutes ses formes, que ce soit celui de boulangerie, ou celui de supermarché, même le pain complet ou au levain, ou encore le pain de seigle.
 
=> On peut le remplacer par du pain sans gluten que tu trouveras en grande surface au rayon diététique (il y a souvent une petite section sans gluten); pour moi, les meilleurs sont le pain de mie aux graines de Gerblé, et le pain « Vital » de Schär. 
Tu peux aussi opter pour les tartines craquantes au sarrasin ou au maïs (celles de la marque allergo sont très bien), du pain des fleurs, ou bien encore pour des galettes de riz ou de maïs (pas trop souvent quand même parce-que l’index glycémique de ces dernières est très élevé).

2/ les pâtes, y compris les lasagnes, même si elles sont complètes ou intégrales, le blé type Ebly, la semoule du couscous ou du taboulé, le boulgour.

=> On peut les remplacer par des pâtes sans gluten, vendues là encore au rayon diététique des supermarchés. Les pâtes sans gluten sont en général à base de farine de maïs ou encore de riz. Elles ont quasiment le même goût que les pâtes classiques au blé; simplement, elles sont peut-être un peu plus grosses, et plus jaunes. J’aime bien m’en faire de temps en temps. Je prends la marque Barilla, ce sont les meilleures. Tu peux également opter pour des nouilles de riz, de soba ou encore de patate douce que tu trouveras au rayon « Asie » des grandes surfaces.

 

image buzzfeed.com

 

Sinon, le plus simple est encore de remplacer les pâtes par d’autres féculents tels que le riz (Vive les sushi !), les pommes de terre sous toutes leurs formes (vapeur, purée, rissolées, frites, sautées, en gratin), ou encore le quinoa qui ressemble beaucoup au boulgour, mais en plus fin, très sympa pour faire des taboulés, ou encore succulent avec de la sauce bolognaise !

Sympa aussi les « fajitas », mais à la farine de maïs à 100% (les kits vendus en grande surface contiennent malheureusement du blé pour la plupart; il faut les acheter sur internet sur des épiceries en ligne spécialisées).

3/ les pizzas : mis à part les préparer soi-même avec de la pâte sans gluten, pas possible de les remplacer hélas. En revanche, on trouve plein de recettes super originales pour réaliser des pâtes sans gluten toujours plus inventives, comme la pâte à base de chou-fleur par exemple.

 

Pizza réalisée avec une pâte à base de chou-fleur – Blog d’Emilie Murmure

 

4/ Les gâteaux et viennoiseries : mise à part les clafoutis ou flans sans pâte, tu ne regarderas plus les boulangeries du même oeil. Moi même quand j’y vais, c’est pour acheter du pain pour mon homme, sinon je n’y mettrais jamais les pieds.

=> on peut remplacer les gâteaux « ordinaires » par des gâteaux sans gluten du type savane ou cookies disponibles au rayon « sans gluten » du supermarché, mais le problème est qu’ils sont chers, pas forcément très bons et souvent bourrés d’ingrédients douteux.

Le mieux est encore de faire ses gâteaux soi-même avec de la farine de riz, de maïs ou de châtaigne par exemple. La marque Schär propose des mélanges de farines prêtes à l’emploi pour la pâtisserie ou pour faire votre pain ou vos pâtes à tarte ou à pizza. La poudre de noisette ou d’amande sont aussi de très bonnes alternatives pour la pâtisserie. 

A toi aussi toutes les gourmandises facilement réalisables sans gluten comme les crêpes, les pancakes, les gaufres, le pain perdu, etc …

 

sablés coco chocolat

 

Retrouve l’ensemble de mes recettes healthy ici !

Et bien sûr, tous les autres aliments sont consommables sans problème : viande, poissons, oeufs, fruits et légumes, etc …

 

JE NE SUIS PAS INTOLERANT(E) AU GLUTEN, DOIS-JE LE SUPPRIMER MALGRE TOUT ?

 

Il existe beaucoup de controverses sur cette question. Certains nutritionnistes préconisent d’éliminer le gluten de son alimentation, compte-tenu du fait que le blé d’aujourd’hui est tellement transformé et trafiqué qu’on pourrait parler de « blé OGM », ce qui explique d’ailleurs que de plus en plus de personnes soient sensibles au gluten, et par conséquent, ce type de blé pourrait entraîner beaucoup de problèmes de santé à plus ou moins long terme, même chez les personnes « saines ».

Je n’irais pas forcément jusque là : si tu ne présentes pas de sensibilité particulière au gluten, rien ne t’empêche de continuer à en manger. En revanche, je t’ invite à faire peut-être plus attention à la qualité des blés que tu vas choisir, en privilégiant les blés complets, ou le blé intégral. Pense aussi aux pains de seigle ou d’épeautre moins transformés que le pain blanc. Et pourquoi pas réduire un peu ta consommation de gluten, sans pour autant la supprimer totalement, en alternant les sources de féculents. Le tout est de trouver un bon équilibre !

 

JE MANGE SOUVENT DEHORS, EST-CE COMPATIBLE AVEC LE « SANS GLUTEN » ?

 

Alors, il est clair que si tu vas au Mcdo ou à la pizzéria, tu es mal barré(e). J’essaie d’éviter autant que possible ce genre de restos quand je sors.
Mieux vaut choisir un resto du type brasserie où tu trouveras toujours des plats sans gluten, le japonais (A fond sur les sushis, mais attention à la sauce soja qui contient malheureusement du blé … la solution : amener sa propre sauce soja qu’on aura acheter dans un vrai magasin de produits asiatiques et qui ne contient pas de blé, ça existe; ou pour les personnes juste sensibles au gluten mais qui peuvent continuer à en consommer, ça passe encore), le chinois (mais attention aux nems ! On prend de la viande ou du poisson avec du riz ou des nouilles asiatiques sans blé,ou encore des bouchées vapeur) … ça laisse quand même pas mal de possibilités !

 

QUELS BENEFICES EN ATTENDRE ?

 

A supposer que tu sois intolérant(e) ou sensible au gluten, les effets se feront sentir très rapidement.
 
Tout d’abord, au niveau intestinal : EXIT les douleurs abdominales à se plier en 2, fini les ballonnements intempestifs qui te donnent le droit d’avoir une place assise dans les transports ou de passer en priorité à la caisse du supermarché parce-que tout le monde croit que tu es enceinte (« Euh, non, c’est juste que j’ai mangé des macaronis ce midi … Mais qu’est-ce qu’elle raconte celle-là, elle est tarée ?! »)… bref, le rêve !!

Ensuite, du point de vue physique, à toi le corps de rêve, et la taille de guêpe ! A condition de manger équilibré bien sûr et de ne pas se gaver de frites sous prétexte qu’elles sont « gluten free ».Mais surtout, à toi la peau de bombasse sans boutons d’acné pour venir gâcher ton beau visage. Il faut compter quelques semaines pour en voir les effets, mais honnêtement, ils ne sont pas très longs à se faire sentir.

Enfin, du point de vue santé, la suppression du gluten peut t’aider à résoudre plusieurs soucis chroniques tels que les migraines, les allergies, ou encore des dérèglements hormonaux, mais c’est très variable selon les cas.
 
D’ailleurs, le savais-tu ? Les champions de tennis Novak Djokovic et Andy Murray, souffrant tous deux d’allergies respiratoires chroniques, ont complètement supprimé le gluten de leur alimentation, et depuis ils n’ont plus aucun problème de santé de ce côté là, et ont considérablement amélioré leurs performances sportives.

 

 
En ce qui me concerne, l’arrêt du gluten a été MIRACULEUX ! Je n’ai plus d’acné, et je n’ai plus aucun problème digestif depuis que je n’en mange plus, une véritable libération.
 
Si tu penses être concerné(e), saute le pas ! Ce n’est vraiment pas difficile, et on prend vite le pli.
 
Pour aller plus loin sur le sujet, je t’invite à lire ces 2 articles parus sur femininbio.com : « Gluten : tous sensibles au blé modifié ? » & « Gluten et flore intestinale par Marion Kaplan« 
 
Si tu as d’autres questions, n’hésite pas à me laisser un petit commentaire !
signatureblogtraitementacnenaturel

2 commentaires sur “Pourquoi le gluten pourrait être la cause de ton acné (et comment le supprimer ?)”

    1. Bonjour Sab,

      L’alimentation anti-acné, qui est une alimentation avant tout anti-inflammatoire pourrait t’aider à guérir de ton acné et pourrait atténuer les douleurs liées à la spa …

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