Moelleux aux poires super fondants sans gluten & paleo

lydia van messem/ MES RECETTES HEALTHY/ 0 comments

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Que diriez-vous d’un gâteau moelleux, fondant, léger, au bon goût sucré de poire … le tout sans gluten, sans lait, sans sucre raffiné et paleo !

 

LA RECETTE 


  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Matériel : un moule à cake

 

INGREDIENTS :

  • 1 pot de yaourt de soja nature (le pot vous servira de mesure)
  • 2 pots de farine de châtaigne (ou farine de riz)
  • 1 pot de fécule de pomme de terre
  • 1/2 pot de sucre stévia
  • 1 pot d’huile de noix de coco
  • 3 oeufs
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude (ou 1/2 sachet de levure chimique sans gluten)
  • 1/2 cc de sel de mer
  • 2 poires
  • 1/2 cc de cannelle

 

INSTRUCTIONS :

  1. Préchauffer le four à 180°C et graissez un moule à cake avec un peu d’huile de coco.
  2. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre Stévia et le yaourt de soja.
  3. Ajoutez la farine de châtaigne + la fécule de pommes de terre + la cannelle + le sel + le bicarbonate ou la levure + l’huile de coco fondue et mélangez bien.
  4. Ajoutez les poires que vous aurez pelées et coupées en petits dés.
  5. Mettre à cuire au four pendant environ 35 minutes, jusqu’à atteindre une coloration dorée. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent ou un couteau au milieu du gâteau (ils doivent ressortir secs).
  6. Laissez refroidir avant de démouler

 

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